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"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo"

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Rosalia Corsentino

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Mi sono laureata in Dietistica con votazione di 110/110 e lode, il 6 novembre del 2015, presso l’università degli studi di Palermo con una Tesi Sperimentale dal titolo: “Valutazione nutrizionale nel paziente cirrotico ospedalizzato”. Durante il periodo di raccolta dati ho svolto tirocinio presso l‟U.O.C. di Gastroenterologia” del Policlinico Universitario “Paolo Giaccone”.


Conseguita la laurea ho deciso di intraprendere dei mesi di tirocinio volontario presso l’Azienda Sanitaria di Agrigento, Distretto Ospedaliero AG 2, P.O. “Giovanni Paolo II” di Sciacca, occupandomi maggiormente della  tutela dell'aspetto igienico sanitario, della valutazione della qualità del vitto del servizio di ristorazione Ospedaliero e della  valutazione dello stato nutrizionale dei pazienti ricoverati presso l‟ U.O. di Medicina.
 

Successivamente mi sono trasferita a Milano dove ho conseguito la laurea specialistica in “Alimentazione e nutrizione umana” il 15 ottobre 2018 presso l’Università degli studi di Milano con votazione di 110/110 e lode, con una Tesi Sperimentale dal titolo “Studio longitudinale sulle modificazioni della composizione corporea in pazienti affetti da glioblastoma”; frequentando per tutto il periodo di stesura della tesi l’Istituto Neurologico Carlo Besta.

 

ESPERIENZA LAVORATIVA


Trasferitami nuovamente in Sicilia, ho iniziato ad intraprendere la mia carriera di Dietista nel mio studio privato e non solo:


- Ho collaborato con Aziende private per svolgere attività nelle farmacie;


 -Ho lavorato come Dietista presso CREA - DC sede di Bagheria per le Misure di accompagnamento (MA) al Programma comunitario Frutta e Verdura nelle Scuole;


-Tuttora, invece, collaboro con la Sisifo nel territorio dell’ A.S.P. di Agrigento e Provincia, per  la consulenza nutrizionale agli utenti in fase terminale che necessitano di cure palliative.

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