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"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo"

Coryright 2020 Dietista Corsentino

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Pancake

2020-12-28 14:35

Rosalia Corsentino

RICETTE, Colazione,

Pancake

Scopri la Ricetta...

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Ingredienti:


•    20 gr di farina d’avena
•    20 gr di farina di cocco
•    120 ml di albume
•    1 cucchiaio di yogurt bianco magro (meglio se greco)
•    Una punta di bicarbonato 
•    Qualche goccia di limone

Procedimento:

Pesare gli ingredienti. 
Montare a neve gli albumi. Aggiungere poco per volta le farine. Infine lo yogurt.
Separatamente far reagire il bicarbonato e il limone. Una volta che avviene la reazione (si forma della schiuma), unire al resto del composto ed amalgamare.
Riscaldare una padella antiaderente e versare un po’ del composto. Far cucinare per qualche minuto finchè non si formano delle bollicine, poi girare il pancake. Se necessario ungere con un tovagliolo la padello con olio.


 

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