1Ingredienti per 2 persone:
- 80 g di ricotta di pecora
- 10 g parmigiano
- 20 g di pangrattato
- 200 g di cavolfiore (o altra verdura).
- 5 g diolio evo
- sale, pepe.
Procedimento:
· Sbollentare le verdure desiderate (es. cavolfiore, zucchine, spinaci, bietole).
· Far scolare e raffreddare per bene. In una ciotola unire ricotta, pangrattato e parmigiano.
· Con una forchetta schiacciare le verdure precedentemente cotte; aggiungere olio, sale, pepe e altre spezie a piacere.
· Infine, unire i due conposti,formare delle polpettine e mettere in forno a 180'C per 20 min.
